antinori florence wine

このバディア・ア・パッシニャーノは
ワイン･ガイドブック『ガンベロ･ロッソ』においても優秀な評価を受けているブドウ畑です。
ここで丹精こめて作られるアンティノーリ・
キャンティ・クラシコ・リセルヴァは、
通常のキャンティ･ワインのように
大きな樽で熟 成させず、小さ目の樽で
発酵を待ち、さらに１４ヶ月の熟成の後、
瓶詰めにしてからさらに１２ヶ月の熟成期間を持ったワインなのです。

もともとこの場所は修道院として３９５年にまで遡る
長い歴史を持っており、中世時代まで
べネディクト派の大修道院の支部としても、
またフィレンツェとシエナを結ぶ土地として
繁栄を誇っていたのでした。その後中世時代からは、ここで古典文学や音楽などを教えるようになり、
なかでも科学研究の優秀な学校として知られるようになったのでした。かのガリレオ･ガリレイも
１５８７年にはここで教えていた記録が
残っています。

アンティノーリ家はフィレンツェに１２００年代から
続く名門であり、もともとは絹工業組合の
重要な役割を担っていました。
やがて、ヨーロッパで有名になると、銀行家としても
活躍するようになったのでした。その後、１３８５年にジョヴァンニ･ アンティノーリとピエロ・アンティノーリが
ワイン組合に参入し、本格的にワインの製造･販売に
力を注いだのは１８９８年からのことで、１５０６年には
現存するアンティノーリ宮殿を購入したのでした。
そして現在も２６代続くトスカーナの名門として
知られているのです。

ここで丹精こめて作られるアンティノーリ・キャンティ・
クラシコ・リセルヴァは、通常のキャンティ･
ワインのように大きな樽で熟成させず、小さ目の樽で
発酵を待ち、さらに１４ヶ月の熟成の後、
瓶詰めにしてからさらに１２ヶ月の熟成期間を
持ったワインなのです。

ワイナリーの見学ツアーは英語で行われ、
テイスティングでは 4 種類のワインをお楽しみいただけます。

またご希望によっては料理教室やオリーブオイルのテイスティングなども受け付けてくれます。

ワインと共にトスカーナの特産の一つである、オリーブオイルもまたアンティノーリ自家製のものを
味わっていただくことが出来ます。ご希望によってはテイスティングをお楽しみいただくことも
可能です｡毎週金曜日に行われるテイスティングコースは、イタリア各地の 3 種類のオイル、
およびトスカーナ産オリーブオイルのテイスティングと一般的な概要の説明になります。
コースはシェフによって英語で行われます。
さらに、レストランでのランチまたは夕食とあわせたパッケージをご提供することも可能です。

パッシニャーノ・アンティノリ・ワイナリー・ツアー

ツアー催行予定日：月・水・金・土・日曜日
時間：午後３時から
フィレンツェご出発時間：午後２時
ホテルによってはお迎えに参りますので、ご予約時にお知らせください。
必ず予約制となっております。またワイナリーの都合で時間や日程の変更が起こることが
ございますので、ご了承ください。
詳細についてはお問い合わせください。

またアンティノリでワイナリー見学後、さらに他のワイナリーでのご見学も可能です。