|
フィレンツェ市内から約一時間、キャンティのワインロードと
呼ばれる道を行くと、カステッロ・ディ・ヴェッラッツァーノに
到着します。
ここまでの道のりで、トスカーナ・キャンティ地方らしい、
なだらかな丘陵にオリーブ畑やブドウ畑が広がる風景を
お車の中から楽しんでいただけることでしょう。
長い歴史を持つヴェッラッツァーノのお城が道から見えると、
トスカーナのシンボルともいえるイトスギの木の間を通って
いよいよ到着です。 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
ここではワインのスペシャリストたちが、私たちを温かく
迎えてくれます。
そして、初心者には親切で丁寧なワインの手ほどきを、
さらにその知識を深めたい人には
専門的な質問にも答えてくれるのです。
そしてそれはまた、ただ単にワインの
知識だけではなく、この土地の歴史や文化の
一片を知ることでもあるのです。
まず、ワイン貯蔵庫を中心とした見学から始まります。
美しく、手入れの行き届いた庭園を通って行くと、
日によっては、
その奥に「ヴェッリ」という名前のついた
イノシシの姿を見ていただけるかも知れません。
階段の上にある貯蔵庫の入り口の前には、
広いテラスがあり、ここから眺める
眼下に広がる風景もまた素晴らしいものです。
ここではブドウの育つ環境や、土の種類についての
説明があり、キャンティ・ワインの生まれる土壌について
知ることができるのです。
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
１１００年頃に建てられたといわれているこの城の城壁から中に入っていくと、ブドウの独特の香りに包まれて大きな樽に入って寝かされたヴィン・サントとそれに使われるためのブドウが吊るされているのを見ていただくことができます。
これは乾燥のために吊るされているもので、これによってブドウが濃縮され、高い風味を持つことができるのです。 |
|
|
さらに進んでいくと、１９３０年頃から続く、ワインの貯蔵と
年代を重ねたコレクションが並べられており、その歴史を刻んだ
貯蔵庫の雰囲気とともに、ゆったりした時間の流れを感じて
いただけることでしょう。 |
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
| |
|
 |
|
そして見学の最後には、これまでに見てきたワインを、
実際に味わっていただくことができます。 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
別棟の大きなサロンで、ワイン、自家製のオリーブ・オイルなどを
ゆっくり楽しんでみてください。
日本ではなかなか見ら.れない暖炉の火の前で、
美味しいワインとお料理を前にすれば、これまで一緒にワイナリーの見学を
してきた世界各国の人たちとも会話が弾むことでしょう。 |
|
| |
 |
|
この庭園から続くワイン貯蔵庫の見学、およびワインの
テイスティングは、VERRAZZANO ROSSO IGT、CHIANTI
CLASSICO DOCG、CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA、
SUPERTUSCANの４種類のワインを試飲していただきます。
さらに自家製のオリーブ･オイル、バルサミコ酢も
味わっていただくことができます。
またイタリアらしい味覚を楽しんでいただくために、
ランチをご用意することも可能です。
その日によって様々なお料理を
ご賞味いただけますので、ぜひ御予約ください。
また見学の時に見ていただいたヴィン・サントと
それにつけていただくカントゥッチというビスケットも
食後にお楽しみいただけます。
|
|
 |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
御予約、お問い合わせはエンジョイ・フローレンスまで。 |
|
|
